小鱿鱼是一种常见的海产品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为海洋中的营养之王。小鱿鱼含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有多种功效，下面我们就一起来了解一下它的营养价值及功效。
一、营养价值
1.蛋白质
小鱿鱼是一种高蛋白低脂肪的食品，每100克小鱿鱼含有20克蛋白质，相当于瘦肉的两倍。蛋白质是人体构成和维持组织结构的基础，也是身体能量的来源之一。
2.维生素B12
小鱿鱼富含维生素B12，每100克小鱿鱼含有约30μg维生素B12，是猪肝的4倍以上。维生素B12不仅可以助于细胞分裂和新陈代谢，还可以预防贫血、神经系统疾病等。
3.矿物质
小鱿鱼含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等。钙可以维护骨骼健康，铁可以预防贫血，锌可以提高免疫力。
二、功效
1.帮助消化
小鱿鱼富含胶原蛋白，可以保护胃黏膜，促进肠道蠕动，帮助消化。
2.改善贫血
小鱿鱼富含铁和维生素B12，可以增加人体血红蛋白的含量，改善贫血症状。
3.促进生长发育
小鱿鱼含有丰富的蛋白质和维生素B12，可以促进生长发育，特别是对于孩子来说十分有益。
4.增强免疫力
小鱿鱼含有丰富的锌和维生素B12，可以增强人体免疫力，预防感冒、流感等疾病。
5.改善心血管健康
小鱿鱼富含不饱和脂肪酸，可以降低血脂、血压和胆固醇，有助于改善心血管健康，预防心脏病和中风。
三、注意事项
虽然小鱿鱼营养丰富，但是它也有一些需要注意的地方。由于小鱿鱼富含胆固醇，过量食用会增加血液中的胆固醇含量，因此高血脂、高胆固醇等人群需适量食用。此外，小鱿鱼容易吸收污染物，如果是野生的小鱿鱼则要特别注意。
总之，小鱿鱼是一种营养丰富、有益健康的食材。适量食用小鱿鱼对人体健康有很多好处，但也需要注意食用量和品质。在日常饮食中，可以适当地添加小鱿鱼来丰富营养，提高健康水平。
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