玉米，是人们日常生活中常见的食品之一，是因为它具有丰富的营养而被广泛食用。而玉米面，是将玉米磨成细粉后烘焙而成的一种食品原料，也是人们制作诸如玉米面饼、玉米面粥等食品的重要材料。本文将为您介绍玉米面的营养，让您更全面的了解这种美食。
1. 碳水化合物
玉米面是一种富含碳水化合物的食品，每100克玉米面中含有73克左右的碳水化合物。碳水化合物是维持身体活动的重要来源，它可以为身体提供能量，促进肌肉生长与修复，因此适量食用玉米面还可以增加身体的能量水平，提高身体的健康指数。
2. 维生素
玉米面是一种富含维生素的食品，其中尤以维生素B1和维生素B2的含量较高，每100克玉米面中含有0.1-0.2毫克的维生素B1和0.1-0.2毫克的维生素B2。维生素B1可以促进人体机能的正常运转，抵抗疲劳和神经衰弱，而维生素B2则可以增强皮肤抵抗力和维持眼睛和口腔黏膜的健康，因此适量食用玉米面还可以帮助身体获得足够的维生素B1和维生素B2，提高身体的抵御能力。
3. 矿物质
玉米面是一种富含矿物质的食品，其中尤以铁、磷、钙和镁的含量较高，每100克玉米面中含有2-3.5毫克的铁、180-250毫克的磷、20-30毫克的钙和70-80毫克的镁。铁是身体合成红细胞的必要元素，磷、钙和镁可以维持骨骼和牙齿的健康，因此适量食用玉米面还可以帮助身体摄入足够的矿物质，增强身体的生命活力。
4. 纤维素
玉米面是一种富含纤维素的食品，每100克玉米面中含有2-2.5克的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，增加肠道的排泄能力，帮助身体排除废弃物质，维持肠道的健康，因此适量食用玉米面还可以帮助身体获得足够的纤维素，增加身体的代谢率。
总之，玉米面是一种富含碳水化合物、维生素、矿物质和纤维素的食品，它具有丰富的营养价值，可以为身体提供各种必要元素，维持身体的健康和生命活力。适量食用玉米面可以促进身体的代谢和生长发育，提高身体的健康指数。但需要注意的是，玉米面虽然营养价值高，但同时也含有较高的热量，因此在食用时需要注意适量，以免过量导致身体负担加大。
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