海鲈鱼，又称黄花鱼，是一种鲜美可口的海鲜。它肉嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙质等多种营养物质，是广大食客的喜爱之选。今天，我们就来介绍一道清蒸酒香海鲈鱼的做法，让您轻松在家也能享受美味海鲜。
材料：
鲜海鲈鱼一条（约1.5斤）
葱姜蒜适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
清水适量
做法：
1.首先我们要将海鲈鱼处理干净。将鱼鳞、内脏、鱼骨去掉，洗净后沥干水分。
2.将处理好的鱼放在盘中，将葱姜和蒜切成丝放在鱼身上。
3.将一些料酒和生抽混合起来，倒在鱼的表面上，用手轻轻抹匀。
4.将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。
5.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸锅中的汁水，将碗中一些清水加入适量的盐和鸡精调味，倒在蒸好的鱼身上。
6.在一小碗中加入适量的清水和料酒，将碗放入蒸锅中，加热后浇在鱼身上即可。
7.最后，我们可以根据自己的口味加入一些香菜和辣椒丝，美味可口的酒香海鲈鱼就完成了。
小贴士：
1.清蒸鱼是一道比较健康的烹饪方式，但要注意蒸的时间不要过长，不然会导致鱼肉过干。
2.在蒸鱼之前，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让调料更好地渗透进去，口感更加鲜美。
3.为了让鱼肉更加紧实，可以在调料中加入一些淀粉，轻轻涂抹在鱼身上，等到调料渗透后，再将多余的淀粉抖掉即可。
总结：
清蒸酒香海鲈鱼，是一道美味又健康的家常菜。只需要几个简单的步骤，就可以做出一道鲜美可口的海鲜美食。不同的家庭可以根据自己的口味进行调整，例如加入一些豆腐或者蔬菜等等。让我们一起享受这份美味吧！
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