夏天天气闷热，人容易生病，我们应该多吃去火的食物来调解身体，比如莲藕、黄瓜、冬瓜等等，今天我来给大家介绍一些简单易做的去火家常菜。
一、莲藕炒肉片
材料：瘦猪肉片250克、莲藕100克、葱姜适量、盐、料酒、生抽、淀粉、香油各适量。
步骤：
1. 瘦猪肉片加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
2. 莲藕去皮切成薄片，放入热水中焯一下，捞出备用；
3. 热锅凉油，爆炒姜葱香味，放入腌制好的瘦猪肉片煸炒变白，放入焯好的莲藕片继续煸炒；
4. 放入适量的盐和生抽调味，加入少量水煮开，放入香油即可。
二、冬瓜枸杞瘦肉汤
材料：冬瓜100克，瘦猪肉100克，枸杞适量，鸡汤适量，生姜片适量，盐适量。
步骤：
1. 冬瓜去皮切成块状备用，瘦猪肉切成片状，枸杞泡水备用；
2. 热锅凉油，放入生姜片爆香，放入瘦猪肉片煸炒变白；
3. 加入鸡汤和适量的水烧开，放入切好的冬瓜和泡好的枸杞继续煮20分钟左右；
4. 放入适量的盐调味即可。
三、番茄鸡蛋面
材料：番茄1个，鸡蛋2个，面条适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量。
步骤：
1. 番茄切成小块备用，鸡蛋打散备用，面条煮熟备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入打散好的鸡蛋炒散，倒入切好的番茄煮开；
3. 加入面条和适量的盐、生抽调味，煮20秒出锅即可。
以上就是我给大家介绍的三道简单易做的去火家常菜，实用性强，营养健康，可以尝试一下哦。
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