糖醋排骨是一道经典的中国美食。糖醋排骨味道鲜美，口感酥脆，深受人们喜爱。下面是糖醋排骨的做法步骤。
材料：
1.猪肋排：500克
2.面粉：适量
3.淀粉：适量
4.鸡蛋：1个
5.料酒：适量
6.生抽：适量
7.糖：适量
8.醋：适量
9.番茄酱：适量
10.生姜：适量
11.葱：适量
步骤：
1.将猪肋排洗净，切成小块，放入锅中，加清水煮沸。煮熟后捞出，切掉表面的骨头，留下肉块备用。
2.将面粉、淀粉以及一个鸡蛋打成糊状。将煮熟的猪肋排均匀地裹上面糊。
3.在锅中倒入适量的油，将裹好面糊的猪肋排放入锅中炸至金黄色捞出。
4.将锅中的油留一些，放入切好的生姜和葱花煸炒。
5.加入适量的糖、生抽、料酒、番茄酱、醋。翻炒一会儿，让调料均匀地包裹在猪肋排上。
6.加入适量的水，并放入炸好的猪肋排，大火烧开。
7.将火调小，焖煮几分钟，直到糖溶化，酱汁粘稠。
8.最后，将糖醋排骨装盘，撒上些许葱花和芝麻，即可享受美食。
小贴士：
1.肉块炸之前可用刀在肉上划几刀，有利于入味。
2.糖醋排骨的调料比例因人而异，可以根据自己的口味适当调整。
3.糖醋排骨的酱汁口感最好不要太稠，要不然糖醋味道不够入味。
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