乌参，又称黑参、红参，是一种传统中药材，被誉为补虚之圣药。乌参是壮阳补肾的药材之一，对男性具有极佳的补益作用，同时对女性也有不错的滋补功效。乌参不仅营养丰富，而且含有多种对人体有益的生物活性物质，因此备受广大消费者的欢迎。下面来详细了解一下乌参的营养价值。
一、营养成分
乌参所含的营养成分十分丰富。乌参主要成分是皂甙类化合物、多糖类、氨基酸、微量元素等。乌参内含的皂甙类活性物质含量较高，皂甙类主要分为大七皂甙、五味子苷和三产皂甙等。除此之外，乌参还有一些其他的活性成分，如三萜类、四环素类、酸类等等。在这些营养成分中，皂甙类和多糖类是乌参中含量较高的两个成分。
二、药用价值
1. 补益肝肾
乌参是一种天然的壮阳药材，能够帮助男性增强体力、恢复性功能，同时还能够滋养肝肾，使肝肾功能得到强化，提高人体的免疫力。
2. 抗疲劳作用
乌参所含的皂甙类活性物质具有明显的抗疲劳作用，能够调节人体免疫系统功能，增强人的抗病能力，滋补身体。
3. 抗衰老
乌参内含的多种抗氧化物质，如维生素C和E，可以有效的抑制细胞老化，延缓衰老，保持身体健康。
三、食用方法
乌参可以用来泡茶或者炖汤食用。不过需要注意，由于乌参的滋补效果较强，所以不宜过量食用，最好在医生或营养师的指导下进行食用。
四、选购技巧
选购乌参时应注意以下几点：
1. 选取颗粒饱满、表面光滑、无虫害、杂质的乌参。
2. 选购时要看乌参的外观是否鲜亮，颗粒是否匀称，有无裂缝。
3. 购买时可以通过气味嗅闻，如果有浓郁的药味，则说明乌参质量较佳。
总结
乌参是一种药食兼用的中草药，具有很好的滋补养生效果。但是，乌参是一种较为名贵的药材，所以在购买时一定要注意选购正品。合理食用乌参，可以帮助我们建立健康的体魄，提高抗病能力，远离疾病。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫