肉馅饼是一道美食，无论是作为主食还是小吃，都深受人们喜爱。在家中自制肉馅饼也是一种不错的选择，特别是配上青椒酱汁，更加美味可口。下面就为大家介绍一下青椒酱汁肉馅饼的做法。
一、所需食材
主料：猪肉馅500克、洋葱1个、面粉300克、水适量。
辅料：盐、油、生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、青椒2个。
二、做法
1.肉馅制作
将猪肉馅倒入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、鸡精搅拌均匀，将调料充分渗透入肉馅中。
2.面粉饼皮制作
将面粉倒入盆中，加入适量的水揉成面团，揉至面团表面光滑，不黏手即可。将揉好的面团分为小份，用擀面杖将其擀成薄饼状。
3.洋葱炒肉馅
将洋葱切碎，青椒切成丝状备用。锅中倒入适量油，待油热后放入洋葱翻炒至变色，倒入已调好味的肉馅继续翻炒至熟透，最后加入青椒继续翻炒均匀。
4.包肉馅饼
将炒好的肉馅均匀地铺到面饼上，并将面皮收紧封口，使肉馅完全包裹在里面，压成扁圆形。
5.煎肉馅饼
将包好的肉馅饼放在平底锅中，倒入适量油，两面煎至金黄色，煎完后捞出控油。
6.青椒酱汁制作
锅中倒入适量油，加入青椒丝略炒，加入适量盐、糖、醋、蒜泥、生抽、淀粉和少许水调成酱汁。
7.装盘及食用
将煎好的肉馅饼放到盘中，浇上青椒酱汁即可食用。
三、注意事项
1.面粉的质量要好，面皮要韧性好。
2.肉馅的味道可以根据自己的口味自由搭配。
3.在包肉馅饼时要将肉馅完全包裹在里面，避免煎的时候跑馅。
4.煎肉馅饼时要掌握火候，不要过早翻动饼皮，以免破裂。
5.青椒酱汁中的调料可以根据自己的口味自由调整。
以上就是青椒酱汁肉馅饼的做法，简单易学，美味可口，自己在家也可以轻松制作，喜欢的朋友们可以试试哦！
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