猪肉勾鸡，是一道家常菜，味道鲜美，口感十分嫩滑。本文将为大家介绍一种非常简单易学的猪肉勾鸡的做法。
材料：
猪肉片、鸡胸肉片、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、清水、生粉
步骤：
1.将鸡胸肉切成细条，加入盐、糖、酱油、料酒和葱姜蒜拌匀腌制20分钟左右；
2.将猪肉片加入少量盐和生粉，搅拌均匀备用；
3.热锅凉油，下蒜末爆香后加入葱姜，煸炒出香味；
4.将腌制好的鸡肉加入锅中，翻炒均匀至变色；
5.加入清水，待水开后加入猪肉片，调入适量盐、糖、酱油，翻炒均匀；
6.将火转小，煮至汤汁变稠浓郁，起锅前加少许生抽，勾薄芡即可。
小贴士：
1.在腌制鸡肉时可以加入一勺料酒能起到去腥增鲜的作用；
2.在炒鸡肉和猪肉时，不要炒过久，避免肉变老变硬；
3.在勾芡时，要把芡调得比较浓稠，这样能更好的裹住肉。
总结：
猪肉勾鸡是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学，口感十分嫩滑，适合各种年龄层的人群食用。通过简单的材料和操作，可以轻松做出一道美味又营养的佳肴，欢迎大家尝试！
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