乳酪蛋糕是一种口感丰富、香甜可口的甜点，成为了很多人喜欢的一种蛋糕品种。而重乳酪蛋糕则是一种更为浓郁、更加奶香味浓郁的乳酪蛋糕品种，非常受人们的喜爱。下面让我们一起来看看重乳酪蛋糕的具体做法。
所需要的材料：
1.奶酪：400克
2.鸡蛋：4个
3.白砂糖：100克
4.低筋面粉：50克
5.面粉：30克
6.柠檬汁：适量
7.黄油：30克
8.牛奶：200克
步骤：
1.将奶酪放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶后再次搅拌，待牛奶与奶酪完全融合。
2.将鸡蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入奶酪中继续搅拌。
3.加入适量柠檬汁搅拌，使奶酪的味道更加浓郁。
4.将低筋面粉和面粉混合在一起，过筛后加入刚刚搅拌好的奶酪混合液中，再次搅拌均匀。
5.将鸡蛋清打发，加入白砂糖后再次打发，直至成为硬性发泡。
6.将打发好的蛋清分两次慢慢加入混合液中，每次需搅拌均匀，直至混合液变得柔软。
7.将黄油融化，倒入混合液中再次搅拌均匀。
8.准备一个模具，在模具底部垫上油纸，然后将混合液倒入模具中。
9.将模具放入预热好的烤箱中，以170度的温度烘烤45分钟。
10.烤好后取出蛋糕，脱模后可以根据自己的喜好在上面撒上一些可可粉或者糖霜进行装饰。
总结：
以上就是制作重乳酪蛋糕的详细步骤。制作好的重乳酪蛋糕口感浓郁，且奶香味更加浓郁。在享用时可以加上适量的水果，更能提升口感。制作重乳酪蛋糕需要注意的是，在调配混合液时需要细心，确保所有材料充分混合均匀，这样才能制作出美味的重乳酪蛋糕。
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