传统食疗中有许多把食物搭配到药膳中的经验，其中金桔就是被广泛选用的一种原料。金桔不仅口感鲜美，而且金桔的皮也是一个重要的食材。金桔的皮到底有多少营养？本文将介绍金桔皮的营养成分及其食用方法。
一、金桔的皮的营养成分
1.维生素C
金桔的皮中含有大量的维生素C，能增强免疫力、促进铁元素的吸收，并且还有美白、抗衰的效果。
2.类黄酮
类黄酮是一种抗氧化物质，能够抑制肿瘤细胞的生长，对人体健康非常有益。
3.矿物质
金桔的皮中含有多种人体必需的矿物质，包括钙、铁、锌、锰等，对于强化骨骼、改善皮肤质量等方面都有很好的效果。
二、金桔皮的食用方法
1.鲜食
金桔的皮洗净后，可以当做鲜果直接食用。但是因为金桔的皮有一些苦味，为了更好的口感，建议将金桔去皮后在食用。
2.制成果酱
将金桔的皮被制成果酱，通过糖的作用，将金桔苦味中和，产生独特的口感。同时，果酱中的营养物质也更易被人体吸收。
3.制作汁
将金桔的皮和其他蔬果一起榨汁，既可以去除金桔的苦味，还可以将金桔的营养物质与其他蔬果一起食用，非常的有益。
总结：
金桔是一种生活中常见的水果，金桔的皮是一种被广泛忽略的食材，但实际上，金桔的皮含有很多重要的营养物质。尤其是其中的维生素C和类黄酮，对于增强免疫力和抗氧化都有非常好的效果。所以，我们可以根据自己的口味偏好，选用不同的制作方式来食用金桔的皮，达到更好的营养补充。
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