金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，被誉为山珍海味中的小佳肴。它富含蛋白质、维生素B和C、钾、钙、磷等营养元素。而且金针菇含有丰富的多糖类物质，具有调节免疫功能、降低血糖、降血脂等功效。那么，金针菇烧什么好吃又营养价值呢？下面，我们来介绍几款简单易做的金针菇美食。
一、金针菇炒腊肉
做法：
1.将金针菇、腊肉洗净，切成丝。
2.热锅冷油，放入腊肉煸炒出油，然后加入金针菇继续翻炒。
3.加入少许盐、生抽、料酒和少许水，翻炒至金针菇熟透，最后加入芝麻油出锅即可。
营养价值：
这道金针菇炒腊肉是一道美味可口的菜肴。腊肉的香味与金针菇的鲜味相融合，口感十分不错。腊肉虽然脂肪含量较高，但也富含蛋白质和维生素B族。而金针菇富含膳食纤维和各种营养元素，两者搭配一起，不仅增加了营养价值，也保留了人们对美食的期待。
二、金针菇炖鸭肉
做法：
1.将新鲜的鸭肉洗净，切成块。
2.将金针菇摘洗干净，沥干水分。
3.取一个砂锅，放入清水，加入适量的盐、葱姜、料酒和鸡精烧开，放入鸭肉煮15分钟，再加入金针菇继续炖煮10分钟即可。
营养价值：
这道金针菇炖鸭肉是一道家常菜，烹饪难度不高但味道却非常鲜美。鸭肉肉质细嫩，味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，含有丰富的B族维生素。金针菇在炖煮过程中，不仅能够增加菜肴的口感，同时金针菇中的多糖类物质能够调节免疫功能，对于增强人体免疫力具有很大的帮助。
三、金针菇炒豆腐
做法：
1.豆腐切块，金针菇切丝，大葱切段，姜切片备用。
2.热锅冷油，放入豆腐煎至双面金黄，盛出备用。
3.锅中加少量油，放入姜片、葱段煸炒，再加入金针菇翻炒。
4.最后加入豆腐块，加入盐、白胡椒粉和少许鸡精翻炒均匀即可。
营养价值：
金针菇炒豆腐是一道养生菜肴，豆腐和金针菇的营养价值都非常高。豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素B2，并且豆腐中的卵磷脂对人体脑神经功能的发育和维护很有帮助。而金针菇中含有多糖类物质，能够调节人体免疫功能。
总之，金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，烹饪方式多种多样，可以烧成很多美味可口的佳肴。通过将金针菇与其他食材搭配烹饪，不仅可以增加菜肴的口感和香味，还能够增加营养价值，是一种既美味又健康的食品。
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