酸圆白菜，也叫酸菜。是冬季餐桌上的传统美食之一。酸圆白菜含有丰富的营养素，也是我国北方人们爱吃的常见菜肴之一。那么，酸圆白菜的营养价值是哪些呢？下面我们一起来了解。
一、酸圆白菜的热量含量
酸圆白菜是一种低热量的食物，每100克酸圆白菜的热量在10-14千卡之间，比大米，面条等主食的热量都要低得多。因此，不用担心酸圆白菜吃多了会使你的身材走样。
二、酸圆白菜富含多种维生素
酸圆白菜富含多种维生素，其中的维生素C含量颇高。维生素C可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病的发生。此外，酸圆白菜还富含维生素B1、B2、B6等，有助于促进人体的新陈代谢。
三、酸圆白菜富含多种矿物质
酸圆白菜富含多种矿物质，其中的钾元素含量颇高。钾元素可以起到稳定血压，保护心脑血管的作用。此外，酸圆白菜还含有较高的铁元素、锌元素等，有助于维持人体的健康。
四、酸圆白菜的益生菌含量高
酸圆白菜含有大量的益生菌，是人们日常摄入益生菌的重要途径之一。益生菌可以调节肠道，促进肠道蠕动，防治便秘等消化系统疾病的发生。
总之，酸圆白菜既美味又营养，是很多人家庭进行冬令进补的重要菜肴。但是需要注意的是，酸圆白菜在加工和保存过程中可能会残留过多的盐分，导致盐摄入量过高。因此，在食用的时候需要注意相应的调节。
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