深海龙虾是一种珍贵的海洋生物，它的味道鲜美，营养丰富，并且具有很高的经济价值。很多人喜欢品尝深海龙虾，但是不知道如何做，今天我就来介绍一下深海龙虾的做法。
1. 清洗深海龙虾
首先，将深海龙虾放入清水中浸泡10分钟，然后用水冲洗干净。由于深海龙虾的壳比较坚硬，所以要用刷子仔细刷洗，确保虾身干净无杂质。
2. 烫深海龙虾
将清洗好的深海龙虾放入开水中烫2分钟，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟。这样可以使深海龙虾的皮容易剥离，并且不会烫熟。
3. 剥皮拆肉
将冰镇好的深海龙虾放在切菜板上，用手把虾尾向上，用力拧下虾头，然后用刀从虾头处往下切开虾壳，用手将虾肉取出。方法类似用螯子夹断虾脚，然后从底部剥开虾壳，取出虾肉。
4. 烹饪深海龙虾
用清水将取出的深海龙虾肉浸泡10分钟，然后切成大小一致的虾丁，放入蛋清、淀粉中抓匀，静置15分钟。然后热油，将深海龙虾丁放入油锅炸至金黄色，捞出沥油备用。热锅凉油，放入姜、蒜爆香，加入深海龙虾丁、适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀，最后淋上少量香油即可。
5. 享用深海龙虾
将烹饪好的深海龙虾盛出放入盘中，撒上适量葱花即可。深海龙虾的味道鲜美，口感鲜嫩，美味可口。
总之，深海龙虾是一道非常美味的海鲜，掌握好做法，能够为您献上一道美味佳肴。实践一下，感受一下深海龙虾的独特魅力吧！
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