糯米糍是一种广东传统美食，通常是用糯米粉制成，口感Q弹有嚼劲，甜度适中。而将糯米糍和雪糕结合起来，不仅增加了口感的层次，甜品看起来也更加美味诱人。下面介绍一下制作雪糕糯米糍的方法。
原材料：
糯米粉200克、细砂糖适量、水200克、红豆馅适量、雪糕若干。
步骤1：将200克糯米粉、适量糖和200克水混合，搅拌均匀。
步骤2：将混合好的糯米粉团分成若干小块，每个小块搓成长条状。
步骤3：将长条状的糯米粉团压扁，放入少量红豆馅。
步骤4：将糯米粉团捏紧，封口处捏成锥形，使锥形部位稍微拍扁。
步骤5：将锥形细长的糯米糍放入开水中焯熟，约2-3分钟。
步骤6：将糯米糍捞出，放入冰水中浸泡，直至冷却。
步骤7：取出冷却好的糯米糍，放入冰箱冷藏。
步骤8：将冷藏好的糯米糍切成小块，每个小块装进一个雪糕杯中。
步骤9：将雪糕挤进杯中，直至糯米糍全部被覆盖，放入冰箱冷冻。
步骤10：待雪糕凝固后，从冰箱取出即可享受。
小提示：
1. 炸糍的时候水不要开太大，中火煮到糍浮现即可捞出。
2. 糯米粉别用热水冲，要用凉水冲，面团更好揉，口感更Q弹。
3. 冷藏时糯米糍不要放得太靠近，否则会互相粘在一起。
4. 做好的雪糕糯米糍可以再撒一些彩色糖果屑或撒上一些巧克力粉装点。
总结：
雪糕糯米糍是一道既美味又好看的甜品，制作过程虽然稍微麻烦，但只要掌握好技巧，就能够轻松地做出口感上佳的糯米糍。此外，雪糕的添加让整个口感更加丰富，甜度适中，适合大多数人的口味。
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