清炖乌鸡的做法
清炖乌鸡是一道营养丰富、滋补养生的汤品，在中国的传统食谱中被广泛应用。清炖乌鸡不仅味道鲜美，而且有着很高的营养价值，经常食用可以增强体质，增强免疫力。
下面介绍一下清炖乌鸡的做法，让你也可以在家轻松制作。
步骤一：准备材料
清炖乌鸡的主要材料为乌鸡和中药材。乌鸡最好选择年龄在10-11个月的，这时候的鸡肉质地最嫩且肉香味最浓。中药材方面，可以根据个人口味选择不同的组合，一般以党参、枸杞、红枣为主。
材料清单：
乌鸡一只（约1.5-2斤）
党参20g
枸杞15g
红枣8-10颗
姜片5片
葱段适量
盐适量
步骤二：清洗处理
先将乌鸡洗净，去毛和内脏，再把乌鸡放入滚水中焯水，煮3-5分钟，去掉血水和杂质，再用清水洗净备用。
中药材洗干净，姜片和葱段备好。
步骤三：炖制
把处理好的乌鸡放入锅中，加入清水，水量要稍微多一些，刚好淹没乌鸡。
加入姜片、葱段、党参、枸杞、红枣，用中火煮开后转小火，炖45分钟左右，让中药材的味道慢慢渗透到乌鸡的肉里。
根据个人口味，可以在适当的时候加入盐调味。
炖好后，用漏勺把乌鸡捞出来，将肉切成适量的块状，放在盘中摆好，然后将炖汤倒入碗中。
步骤四：品尝
一份清炖乌鸡就这样完成了。清淡的汤汁和鲜嫩的鸡肉完美结合，口感丰富，香味扑鼻，还有着很高的营养价值。
清炖乌鸡可以当做汤品，也可以配糯米饭来食用。不仅可以滋补身体，还可以开胃消食，是一道适合各种人群食用的美味佳肴。
以上就是清炖乌鸡的做法，希望大家可以在家中尝试制作，享受美食之乐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫