糖醋肋排家常做法，口感鲜美
糖醋肋排是一道常见的家常菜，其酸甜口感和肉质鲜美的特点深受人们喜爱。下面介绍一下糖醋肋排的家常做法。
一、准备材料：
猪肋排500克、葱姜蒜适量、盐、料酒、生粉、白醋、白糖、番茄酱、酱油适量。
二、制作过程：
1. 猪肋排用清水洗净，剁成小块，加入适量盐、料酒、葱姜蒜拌匀，腌制20分钟；
2. 把腌好的肉块放入水中焯水，去除杂质和异味；
3. 捞出焯水的肉块，沥干水分备用；
4. 在锅中加热适量的油，放入姜蒜炒香，放入焯水的肉块翻炒，加入适量酱油炒匀；
5. 加入适量的白糖、番茄酱继续翻炒，倒入适量清水，烧开后转小火煮20分钟，直到肉烂熟；
6. 加入白醋，再翻炒片刻，加入适量生粉勾芡即可。
三、小贴士：
1. 炒肉块时要稍微加油，以免炒糊；
2. 白糖和番茄酱的加入量可以根据个人口味进行适量调整；
3. 猪肋排的焯水时间不要过长，过长会导致肉质变硬；
4. 煮肉的时候要不停地搅拌，以免粘锅或糊底。
四、食用建议：
这道糖醋肋排是一道香酥可口的菜品，色香味俱佳，适合与白米饭一起食用。此外，如果想要更鲜美的口感，可以在最后加入适量的木耳或红椒等蔬菜搭配。
总之，糖醋肋排是一道实用简单又美味的家常菜品，只要掌握好制作技巧和口味调整，就能轻松制作出一道道让人食欲大开的美食佳肴。
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