坛子豆角的做法豆角
豆角，又称为青豆、四季豆，是一种营养丰富的蔬菜，常常被用来制作各种美食。其中，坛子豆角是一种受欢迎的做法，它具有口感脆爽、味道鲜美的特点。如果你也想制作出美味的坛子豆角，那么就不妨跟着下面的步骤一一来学习制作方法。
材料：
豆角、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、醋、糖、姜、蒜、红辣椒、花椒。
步骤：
1. 将豆角去头去尾，洗净后切成小段。
2. 把切好的豆角放入锅中，加入适量的水，煮至豆角变软烂。然后把豆角捞出，沥干水分备用。
3. 取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入面粉和淀粉，搅拌均匀，制成面糊。
4. 把煮好的豆角放入面糊中，搅拌均匀，让豆角都裹上一层面糊。
5. 取一个干净的坛子，倒入适量的油，加热至7-8成热。
6. 把裹好面糊的豆角逐个放入坛子中，用筷子搅拌，炸至金黄色，捞出备用。
7. 取一个不粘锅，加入适量的油，把姜、蒜和红辣椒切碎后放入锅中，煸炒出香味。
8. 然后加入酱油、醋和糖，搅拌均匀，再加入适量的水，煮至汁液变浓稠。
9. 最后，把炸好的豆角放入锅中，用小火翻炒几分钟，让每一颗豆角都能裹上酱汁。
10. 在装盘前，撒上一些花椒粉，增加口感。
至此，一道美味可口的坛子豆角就制作好了。这种做法不仅让豆角的口感更加脆爽，而且还能让豆角更好地吸收酱汁的味道。它不仅可以作为下饭菜来食用，还能够作为零食或者晚上小食来享用。不妨亲自动手试一试，会有意想不到的惊喜哦！
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