炖排骨是一道家常菜肴，它的口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我要介绍的是排骨土豆炖豆角的做法，这道菜肴不仅味道好，而且很简单易学。下面，让我们一起来了解一下它的制作方法。
所需食材：
1. 排骨200克
2. 土豆2个
3. 豆角适量
4. 姜2片
5. 老抽、生抽适量
6. 盐适量
7. 料酒适量
8. 水适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所有的食材。排骨需要切成小块，土豆需要切成块状，豆角用清水洗净备用。姜切成末备用。
步骤二：焯水处理
将切好的排骨块放入开水中焯水，去掉血水。焯水的目的是为了让排骨更加鲜嫩，口感更加好。
步骤三：煸炒处理
将焯好水的排骨块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒和姜末，煸炒均匀至表面微黄。
步骤四：加水炖煮
将炒好的排骨块倒入高压锅中，加入切好的土豆块和豆角，加水没过食材，炖煮30分钟左右即可。如果是普通锅，需要炖煮1个小时左右，直至排骨炖烂。
步骤五：调味
炖好的排骨土豆炖豆角可以根据自己的口味适当加盐调味，提高味道。炖好后的汤汁可以增加一点点水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
小贴士：
1. 焯水和煸炒可以让排骨的口感更加好，避免焯水时间过长，否则会影响口感。
2. 炖排骨的时候，水的用量要控制，加多了会炖成汤；加少了会炖不烂。
3. 调味的时候，可以加一些葱花，增加美感和口感。
结语：
排骨土豆炖豆角是一道非常简单易学的菜肴，既可以满足味蕾，也可以丰富身体的营养。制作的时候，注意控制好水的用量和焯水时间，这样可以制作出更加美味的菜肴。希望大家喜欢。
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