油菜
油菜是我们日常餐桌上经常品尝的菜品之一，营养价值极高，具有很多的保健作用。今天我们就来介绍一下油菜的营养价值和作用。
一、营养价值
1.富含维生素C
油菜富含高量的维生素C，这种非常重要的营养素在人体内可以提高免疫力、减轻疲劳、促进伤口愈合等等。每100克油菜中含有63毫克的维生素C，可以满足人体一天的用量需求。
2.含有粗纤维
油菜中含有较多的膳食纤维，100克油菜中含有2.5克膳食纤维，膳食纤维有助于增进肠道蠕动，促进大便通畅，预防便秘，并能起到保护胃肠道、降低血压和血脂等作用。
3.含有多种矿物质
油菜中还含有人体所需的多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等。可以帮助身体的生理功能，维持身体的健康。
二、保健作用
1.美容美肤
因为油菜富含维生素C和β胡萝卜素，而且β胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有助于促进皮肤再生，防止初级老化。
2.预vention癌症
油菜被称为抗癌菜，其中的苦味素等物质可抑制癌细胞的生长，可以预vention癌症的发生。
3.促进消化
油菜中的植物膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化，因此常食油菜有助于降低胃肠道疾病的发生。
4.调节血脂
油菜能够降低血清胆固醇和甘油三酯水平，具有良好的降血脂作用。
5.防治贫血
油菜所含的铁元素能够有效地防治贫血，缓解口干舌燥、疲劳无力等症状。
综上，油菜是一种非常有营养的蔬菜，我们在日常饮食中应该适当增加油菜的摄入量。同时，油菜能够起到多种保健作用，对于保护我们的身体健康也是非常有帮助的。
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