作为中国传统美食之一，饺子因其馅料多样，制作方便，口感美味而备受喜爱。而在众多不同口味的饺子中，芹菜饺子无疑是其中一种清爽又营养的选择。下面就让我们一起来看看如何制作美味的芹菜饺子吧！
材料：
饺子皮：
中筋面粉 300g
温水 适量
馅料：
猪肉馅 300g
芹菜 250g
姜蒜末 适量
香菜 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
麻油 适量
步骤：
1. 准备饺子皮：将中筋面粉和适量的温水搅拌均匀揉成面团，放在笼屉内或保鲜膜内放置10-15分钟。
2. 准备馅料：芹菜洗净切成细末，香菜切碎备用。将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、姜蒜末和麻油，搅拌均匀，加入芹菜末和香菜，再次搅拌均匀即可。
3. 制作饺子：取出面团，揉成细长条状，切成适量大小的面团，用擀面杖将每个小面团擀成薄皮。
4. 包馅：将一个饺子皮放在手心，放入适量的馅料，用手指沾水涂在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，用手掌将馅料压实，用双手向两侧捏紧封口。
5. 煮饺子：将水烧开，放入饺子，搅拌几次，待水再次烧开后加入少量的冷水，再次烧开后加入冷水，直到饺子漂浮在水面上，再煮1-2分钟即可捞出。
6. 准备调料：将醋、酱油、芝麻酱、蒜末、葱末、香油等调料搅拌均匀作为蘸酱备用。
以上就是制作芹菜饺子的具体步骤了。芹菜是一种非常健康的蔬菜，含有多种营养物质和维生素，具有清热解毒、消食健胃、降低血压等作用。而将芹菜和猪肉馅搭配在一起，既美味又能实现营养的均衡摄取。因此，想要健康又美味的饺子，不妨试试这道芹菜饺子吧！
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