虾蓉面是一道简单易学的家常面食，以虾仁和虾皮为主料，配以香料和蔬菜，制成口感香浓、味道鲜美的面食。下面就为大家介绍一下虾蓉面的做法。
原料：
1、大虾300克
2、干虾皮适量
3、鸡蛋1个
4、葱适量
5、姜适量
6、大蒜适量
7、盐适量
8、料酒适量
9、生抽适量
10、老抽适量
11、植物油适量
12、鸡精适量
13、青菜适量
14、银耳适量
15、面条适量
步骤：
1、将大虾洗净去壳，去虾线备用。
2、将干虾皮泡软，去除杂质。
3、将青菜洗净，银耳泡软备用。
4、将葱、姜、大蒜分别切成末，放入碗中备用。
5、将面条放入锅中煮熟，捞出备用。
6、锅中放入适量植物油，将葱姜蒜末煸炒出香味。
7、加入泡软的干虾皮，煸炒出香味。
8、加入大虾，炒至变色。
9、加入少许盐、料酒、生抽、老抽煸炒均匀。
10、打入鸡蛋，炒散均匀。
11、加入适量的水后煮开，将泡软的银耳加入煮滚。
12、加入煮熟的面条，用铲子翻炒均匀。
13、加入鸡精，调味后，放入青菜翻炒均匀即可。
小贴士：
1、虾蓉中可以加入适量的豆腐脑，使口感更加顺滑。
2、银耳和青菜的加入，可以增加面条的口感和营养价值。
总结：
虾蓉面是一道既营养又美味的家常面食，制作过程简单，口感香浓，适合各个年龄层的人士食用。在制作过程中，可以根据自己的口味调整配料和调料的比例，让虾蓉面更符合自己的口感要求。
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