羊排炖萝卜是一道可口的家常菜，在秋冬季节尤其适合。这道菜的做法简单，只需要准备好一些羊排和萝卜即可。
材料：
羊排500克
萝卜300克
料酒20毫升
生姜3片
葱1根
盐适量
鸡精适量
水适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉适量
花椒粉适量
做法：
1. 羊排清洗干净，用开水焯一下，去除浑浊物质，捞出备用。
2. 萝卜去皮洗净，切成小块备用。
3. 锅中加少量油，放入姜片和葱，煸炒出香味。
4. 放入焯好水的羊排，煸炒至羊排表面微黄。
5. 加入料酒，翻炒几下，将羊排炒出香味。
6. 加入足够的水，放入小火慢炖，待羊排炖至七成熟时，加入萝卜块，继续炖煮15-20分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、生抽和老抽，再煮10分钟即可。
小贴士：
1. 羊排焯水时，可以加入一些生姜片和料酒，去除腥味。
2. 羊排和萝卜一起炖，可以使得萝卜更加入味软烂，也可以让羊排更加鲜嫩可口。
3. 加入适量的料酒和香料，可以去除膻味，使得羊排更加鲜美可口。
4. 炖制时，火候要适中，否则萝卜容易烂糊，影响口感。
羊排炖萝卜是一道颜值和口感俱佳的家常菜，不仅可以满足口腹之欲，还有助于补充营养。大家不妨试着动手做一下，给自己和家人一份美味与温暖。
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