淮山炒鸡肉是一道备受欢迎的传统中华菜肴，以淮山、鸡肉及其他食材为主要元素，口感鲜美，味道独特，营养丰富。淮山和鸡肉都是具有高营养价值的食材，它们的结合有着非常好的协同作用，可以促进人体的吸收和代谢。在下面的文章中，我们将详细解析淮山炒鸡肉的营养价值。
1.淮山的营养价值
淮山，又称为山药，是一种常见的中药材，也是一种传统的食用蔬菜。它含有丰富的黏蛋白、多种氨基酸、淀粉质、糖类、维生素及矿物质等营养成分。其中，谷氨酸和天门冬氨酸是淮山的主要氨基酸，能够增强人体免疫功能。此外，淮山还具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤等特殊功效。
2.鸡肉的营养价值
鸡肉是一种低脂肪、低胆固醇的高蛋白质食品，是许多人饮食中不可或缺的一部分。它的蛋白质含量高达23%，并且是优质蛋白质，其中含有的氨基酸比例非常适合人体吸收。此外，鸡肉富含钾、磷、铁、锌等多种矿物质以及B族维生素等营养成分，能够满足人体多种营养需求。
3.淮山炒鸡肉的制作方法
淮山炒鸡肉的做法非常简单，需要准备主料淮山和鸡肉，以及多种辅料如葱姜蒜、胡萝卜等，具体的做法如下：
①将鸡肉切成小块，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉腌制30分钟左右；
②将淮山削皮，切成小块，用水浸泡15分钟左右；
③锅中倒油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒熟透；
④倒入淮山、胡萝卜等蔬菜炒至熟透，即可上桌。
4.淮山炒鸡肉的营养价值
淮山炒鸡肉所含的营养成分非常丰富。它具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点，能够促进肠胃蠕动，促进排便，从而起到保护肠道，预防便秘的作用。此外，淮山和鸡肉同时富含多种矿物质、微量元素及维生素等营养物质，能够增强人体免疫力，有益于身体的健康。
总的来说，淮山炒鸡肉是一道美味又营养的菜肴，它所含营养成分的组合，既能满足人体对蛋白质的需求，又能为身体提供多种维生素和矿物质，同时也有利于健康的肠胃系统。因此，把淮山炒鸡肉加入日常饮食是非常不错的选择。
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