土豆炖排骨是一道家常菜，以土豆和排骨为主要食材。土豆富含淀粉质和维生素C，能够增强人体免疫力、滋补身体；排骨则含有丰富的蛋白质、钙质等营养物质，对于骨质疏松、失眠等疾病有较好的预防作用。下面，我将为大家介绍土豆炖排骨最好吃的做法。
一、选购食材
制作土豆炖排骨，首先要选购新鲜的食材。排骨要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的肉品，口感更佳；土豆要选用表皮光滑、无损伤、色泽鲜明的品种。
二、准备材料
所需材料：排骨500克、土豆500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
三、制作过程
1、将排骨洗净后切小块，用料酒、盐、姜片腌制10分钟；
2、土豆洗净去皮切块备用；
3、热锅凉油，放入葱姜爆香后加入排骨煸炒至变色；
4、倒入清水，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀，烧开后转小火焖煮30分钟；
5、放入土豆块，加适量清水，继续煮10分钟左右，至土豆软烂；
6、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
四、技巧分享
1、排骨腌制时可以加入少许醋，去除异味；
2、炒制排骨时火要大，让其变色更快；
3、煮土豆时可以加入少许糖，增加味道。
以上就是土豆炖排骨最好吃的做法了，新手也可以尝试制作哦！享受美味的同时，还能给身体加上营养，何乐而不为呢？
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