红腿营养食谱：轻松享受健康美食
作为美食之都，广东人对美食的追求一直比较高，尤其红腿作为传统美食更是备受青睐，今天我来为大家介绍一份美味又健康新食谱红腿营养食谱。
第一道菜式：红腿蒸竹筒风味饭
材料：红腿肉200g、竹筒饭300g、冬菇50g、浸泡好的鲍汁40ml、葱姜2段
做法：
1.将红腿肉切成块状放入碗里，加入少许盐、太白粉、生抽、料酒拌匀，腌制20分钟；
2.冬菇泡发后洗净去根，切成薄片，约5g一片；
3.将姜切末，葱切段，备用；
4.将浸泡好的鲍汁倒入蒸饭用的水里，拌匀，倒入竹筒饭中，放入红腿肉和冬菇片，放入电饭煲里，按下煮饭键；
5.等到煮好后，等一会将竹筒饭和肉倒出即可。
特色：饭菜香浓，口感鲜美。
第二道菜式：红腿芝士煲
材料：红腿肉200g、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、火腿2片、马铃薯2个、芝士1块、大蒜5颗、姜5片、葱1根
做法：
1.将红腿肉切块，用水浸10分钟，再用水煮至熟透，捞出沥干水分备用；
2.马铃薯洗净后去皮切块，火腿切丁，青红椒切块，葱姜切末，大蒜切片；
3.洋葱切片后放入锅中用小火慢慢炒至变色，再加入姜蒜末继续翻炒；
4.加入马铃薯、青红椒和火腿丁翻炒至略微软化，再放入红腿肉块快速翻炒；
5.加入盐、胡椒粉、酱油、糖调味后，倒入适量的水，中火炖煮20分钟即可；
6.最后将芝士磨碎，撒在煲内，焗至表面呈现金黄色即可出锅。
特色：芝士香浓可口，口感更加醇香。
第三道菜式：红腿蹄筋煲
材料：红腿肉200g、猪蹄筋400g、姜6片、葱1根、香菜适量、豆腐200g、花生米适量、盐、鸡精适量
做法：
1.将红腿肉切块，用水浸10分钟，再放入沸水锅中焯水去血沫，捞出备用；
2.豆腐切小块，猪蹄筋切小段，用水慢慢煮软，捞出备用；
3.煲滚水，分别放入大葱姜片捞出；
4.起煲放适量的水，放入生姜片、浸泡好的红腿肉块和猪蹄筋小段，煮约1个小时；
5.加入盐和鸡精调味后加入豆腐，煮至入味；
6.装盘时撒上香菜和花生米，即可上桌。
特色：红腿肉口感酥脆，蹄筋韧劲十足，营养丰富。
红腿肉富含蛋白质、钙、磷等多种营养素，具有健脾益肾、活血化瘀、滋阴益精的功效。以上三款红腿菜品不仅具有极高的营养价值，而且口感丰富，营养丰富，适合各种人群食用。一起来享受这份美食带来的健康吧！
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