小水萝卜是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。小水萝卜是指用嫩小的萝卜煮熟后配以各种调料而成的小吃。下面就为大家介绍一下小水萝卜的做法。
一、准备材料
制作小水萝卜，我们需要准备好以下材料：嫩小萝卜、盐、姜、大葱、花椒、醋、生抽、白糖。
二、做法步骤
1.将小萝卜去皮，切成小块，放入清水中焯水煮熟。
2.将焯过水的小萝卜捞出，沥干水分。
3.将炒锅烧热，加入食用油，下入姜片、大葱和花椒，炒香。
4.加入煮熟的小萝卜，继续翻炒。
5.加入适量盐，翻炒均匀。
6.加入一勺糖，翻炒至小萝卜上色。
7.加入一勺生抽和一勺醋，翻炒均匀即可。
小水萝卜的做法非常简单，只要注意火候和调味即可。
三、小贴士
1.小水萝卜口感脆嫩，应该煮到八成熟即可。
2.炒香的姜片、大葱和花椒可以增加小水萝卜的香味。
3.糖的作用可以去除小萝卜的涩味，并增加小水萝卜的甜度。
4.生抽和醋的搭配可以增加小水萝卜的酸甜味道。
小水萝卜是一道简单易学的家常菜，适合各种场合食用。小水萝卜不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道健康美味的小吃。通过以上的介绍，相信大家已经学会了小水萝卜的做法，不妨自己动手试一试，亲手烹制一份美味的小水萝卜，与家人朋友分享吧。
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