荞麦饼是一道口感清香、健康美味的传统美食，在日本、韩国、欧洲等地都有着广泛的爱好者。今天我要为大家介绍的是一种口感绵软、香甜可口的甜味荞麦饼的做法，让您在家中也能轻松享受到这道美食的美味。
材料准备：
1、荞麦面粉 150 克
2、低筋面粉 50 克
3、糖粉 20 克
4、盐 适量
5、鸡蛋 1 个
6、牛奶 120 毫升
7、黄油 30 克
8、泡打粉 1 小勺
9、苹果或香蕉适量（可选）
制作步骤：
1、将荞麦面粉、低筋面粉、糖粉、盐、泡打粉混合均匀，过筛备用。
2、将黄油切成小块，加入微波炉内加热 10 秒左右至融化。
3、将鸡蛋打入一个盆中，加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
4、将步骤 1 中的面粉混合物分 2~3 次加入步骤 3 中的液体混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，搅拌至没有干粉即可（注意不要过度搅拌）。
5、将步骤 4 中的面糊倒入平底锅中，用中火加热，待锅底约 70% 熟后，将苹果或香蕉切成薄片铺在荞麦饼的一面上（可选）。
6、用铲子将荞麦饼翻转，另一面同样加热至 70% 熟后加入苹果或香蕉片。
7、等饼的两面都稍微变硬后，用铲子将荞麦饼翻转，加大火力继续烤 1~2 分钟，至两面呈金黄色。
8、将煎好的荞麦饼取出，切成适量的块状，上面撒上一点糖粉即可食用。
小贴士：
1、荞麦面粉中含有大量膳食纤维和维生素，加入少量低筋面粉能够提高荞麦饼的口感。
2、荞麦饼的口感与煎饼、薄饼等有所不同，它更加蓬松、富有嚼劲，所以在烤荞麦饼时要适当控制好火候。
3、加入苹果或香蕉切片可使荞麦饼更加美味，也能提高荞麦饼的营养价值。
4、荞麦饼中不含麸质，可供一些对麸质敏感的人食用。
以上就是甜味荞麦饼的制作方法，希望大家能够喜欢！
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