糯米酿苦瓜-清爽美味的家常菜
作为一道常见的家常菜,糯米酿苦瓜是广东地区特色的一道美食,这道菜肴的特点是清爽美味,细嫩可口,营养丰富。今天,小编将为大家介绍一下如何制作这道美味的糯米酿苦瓜。
糯米酿苦瓜的做法
步骤1:准备材料
制作糯米酿苦瓜,需要准备以下材料:苦瓜、糯米、瘦肉、粉丝、香菇、虾米、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、油。
步骤2:准备苦瓜
将苦瓜洗净后,横着切成约1.5cm厚的圆片,用小勺将苦瓜中的籽刮净。
步骤3:准备糯米馅
将糯米用清水泡一晚,将糯米水滤掉,加入瘦肉末、粉丝、香菇末、虾米末、葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、油搅拌均匀。
步骤4:填充苦瓜
将苦瓜填充上糯米馅,用勺压实,将填充好馅的苦瓜排列在蒸盘上。
步骤5:蒸煮
将填好馅的苦瓜放入蒸锅中,用大火蒸煮40分钟左右,出锅前可撒上些许葱花点缀。
糯米酿苦瓜的营养价值
糯米酿苦瓜是一道既美味又健康的菜肴,苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K等多种营养成分,能够促进新陈代谢、抗氧化、增强免疫力、降低血糖等功效,还能够清热解毒、预防便秘,具有抗菌、杀菌、抗癌的功效。
糯米中含有丰富的蛋白质、食物纤维和糖类等营养成分,能够提供营养和能量,增强体力、改善睡眠、促进身体健康。
总之,糯米酿苦瓜是一道既营养又美味的家常菜肴,不仅可以满足口腹之欲,还可以让我们拥有更加健康的生活方式。
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