作为一道美味又营养的蔬菜菜品，鲜菇白菜备受喜爱。鲜菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而白菜则富含膳食纤维和维生素C，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还有益于健康。下面将介绍一款简单易做的鲜菇白菜菜谱。
材料：
鲜菇、白菜、蒜、生姜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油、清水。
步骤：
1. 首先将鲜菇用清水冲洗干净，然后掐掉菇蒂，将鲜菇切成均匀的片状备用。白菜也要清洗干净，切成小块备用。蒜和姜剁碎备用。
2. 在热锅中加入食用油，放入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。
3. 加入鲜菇翻炒至变色，然后放入白菜翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 然后倒入一些清水，煮开后加入少量的淀粉水勾芡，再加入一些生抽提鲜。
6. 最后翻炒均匀即可装盘食用。
贴士：
1. 鲜菇和白菜都含有比较多的水分，所以在烹饪的时候不要加太多的水，以免菜品过于汁水。
2. 炒饭时可以加入少许鸡蛋和胡萝卜丁，这样可以增加色彩和口感。
3. 如果想要更健康的口感，可以将鲜菇和白菜变成汤或者蒸着吃，这样可以保留更多的营养成分。
总的来说，鲜菇白菜的做法非常简单，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品。大家可以根据自己的口味来适量调整配料的比例，让菜品更加符合自己的口味。
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