清蒸鱼是一道口感鲜美、营养丰富的传统名菜，也是中国饮食文化的代表之一。清蒸鱼不仅味道鲜美，而且还有很多的营养，对于健康有着很大的好处。今天，我要分享的就是一道清蒸鱼蒜蓉辣酱的做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
材料：
草鱼1条，姜片适量，蒜蓉适量，红辣椒适量， 香菜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，花椒粉适量，生抽适量，老抽适量，橄榄油适量。
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏，剖成两半，去腥。
2. 锅中加入水、姜片、料酒，将草鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。
3. 然后将蒜蓉、红辣椒、香菜、盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、橄榄油混合搅拌均匀，制成蒜蓉辣酱。
4. 蒸好的草鱼摆入盘中，淋上蒜蓉辣酱即可。
小贴士：
1. 蒸鱼的时候，加入料酒和姜片可以去腥提鲜。
2. 制作蒜蓉辣酱的时候，可以根据个人口味来调整辣度和咸度。
3. 做蒸鱼的时候，蒸鱼器中可以铺上生菜叶，这样可以增加清香和口感。
总结：
这道清蒸鱼蒜蓉辣酱非常简单，但味道鲜美，营养丰富。草鱼是一种营养丰富的食材，蒸制后可以最大限度地保留其营养成分。而蒜蓉辣酱则为草鱼增添了一份香气和口感，让一道普通的清蒸鱼变得更为美味诱人。尝试一下吧，你会惊喜地发现这道清蒸鱼蒜蓉辣酱竟是如此的简单又美味。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫