作为一道家常菜，土豆蒸排骨简单易做，味道鲜美，深受大众喜爱。今天，就让我们来分享一下土豆蒸排骨的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一. 所需材料
1. 排骨500克
2. 土豆2个
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
二. 制作步骤
1. 将排骨清洗干净，切成小块。用开水焯烫，去除血水和杂质；
2. 将焯烫好的排骨放在盆中，加入适量的料酒、盐、鸡精、姜片搅拌均匀，腌制10分钟左右，入味；
3. 土豆洗净去皮，切成小块，稍微焯水，放入凉水中浸泡，准备使用；
4. 把腌制好的排骨和土豆均匀的放到蒸锅中，将姜片铺在排骨和土豆上；
5. 将蒸锅加热，用大火蒸20分钟左右，直到排骨熟烤，土豆软烂；
6. 然后将蒸锅里的水倒掉，把蒸熟的排骨和土豆放在盘中；
7. 在盘中倒入生抽、鸡精、蚝油适量，搅拌均匀，即可上桌。
三. 小贴士
1. 蒸前一定要把腌制好的排骨和土豆放到同一个蒸锅里，这样可以让排骨和土豆的味道更香更浓郁。
2. 土豆切成小块后，可以放在凉水里浸泡一下，这样能够让土豆更加松软，易于蒸熟。
3. 在调料的选择上，建议用生抽、鸡精和蚝油等调味品，这样可以增加排骨和土豆的口感和香气。
四. 总结
土豆蒸排骨是一道非常简单易做的家常菜，它不仅味道鲜美，而且有营养，让人食欲大增。掌握了这道菜的做法，不仅可以满足我们的味蕾，还能够为家人朋友提供一道美食享用。希望大家在家中尝试制作，享受美食，感受生活的美好！
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