燕麦鸡蛋饼是一道健康美味的早餐食品，以燕麦片和鸡蛋为主要材料制作而成。燕麦富含膳食纤维和各种维生素，能够帮助人体消化、提高机体免疫力。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，也是人体所需的多种营养物质的重要来源。下面我们一起来学习如何制作美味的燕麦鸡蛋饼吧。
材料：
1. 燕麦片50克
2. 鸡蛋2个
3. 牛奶50毫升
4. 盐适量
5. 黑胡椒粉适量
6. 橄榄油适量
步骤：
1. 将燕麦片放入碗中，加入50毫升开水拌匀，腌制5分钟，让燕麦片变得更加饱满。
2. 将腌制好的燕麦片倒入另一个碗中，加入鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
3. 平底锅中倒入适量的橄榄油，烧热至7成热。
4. 将搅拌好的燕麦鸡蛋液倒入锅中，铺平。
5. 中火煎制，煎制至底部金黄，上部凝固。
6. 用铲子将煎好的燕麦鸡蛋饼翻面，再煎制一段时间，直到两面都呈金黄色。
7. 煎好的燕麦鸡蛋饼取出，放入盘中，即可享用美味的早餐。
小贴士：
1. 煎制饼的时候要控制好火候，不能太大火，不然容易煎糊。
2. 在煎饼的过程中可以轻轻晃动锅子，使煎饼均匀受热，另外还可以用铲子将液体倒在未煎熟的地方，使煎饼更完整。
3. 煎饼时可以加入适量的蔬菜、培根、芝士等食材，以增加口感和营养价值。
总之，燕麦鸡蛋饼是一道营养丰富、制作简单的美食，不仅适合早餐食用，也可以作为下午茶点心。希望大家可以尝试一下这道美味的燕麦鸡蛋饼，享受健康美味的生活！
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