榛蘑，是一种高蛋白、低脂肪的营养美味食材。它是一种地下生长的真菌，被称为黑菌王子，具有丰富的营养价值和药用价值。本篇文章将为大家详细介绍榛蘑的营养参数，帮助大家了解榛蘑的营养价值。
一、富含蛋白质
榛蘑含有约23%的蛋白质，与肉类相比几乎没有脂肪和胆固醇，是素食者的理想食品。蛋白质是构成人体组织的基础，也是制造酶、激素和免疫系统所需的必要物质。
二、低脂肪低热量
榛蘑含有丰富的膳食纤维和低脂肪，每100克仅含1克脂肪，卡路里也不到20卡。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内废物。榛蘑不仅营养丰富，同时也是一个低脂肪、低热量的食物，非常适合减肥期间食用。
三、富含钾、锌等微量元素
榛蘑不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的钾、锌等微量元素。钾可以调节心脏和神经系统的正常功能，同时也能够调节血压，并且帮助清除多余的盐分和水分。锌则可以帮助免疫系统正常运转，增强人体免疫力。
四、抗氧化剂
榛蘑含有丰富的多酚和维生素C，这些成分都是非常有效的抗氧化剂。它们可以帮助预防自由基的损害，防止过早衰老、炎症和癌症。
五、具有抗癌作用
榛蘑具有抗癌作用，其中β-D-葡聚糖是榛蘑中最具有抗癌作用的物质之一。通过促进活性免疫细胞的免疫活性和增强免疫细胞的杀伤能力，可达到保健养生和治疗癌症的目的。
总之，榛蘑营养参数非常丰富，充分说明了它是一种很好的营养食品。建议人们在日常饮食中适当摄入榛蘑，以增加身体的健康和免疫力，防止疾病的发生。
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