猪腰汤是一款营养丰富的汤品，可补肾强身、补血益气。而加入核桃后，不仅能够增加汤品的美味程度，还能够提高营养价值。下面，本文将介绍如何做一道美味的猪腰核桃汤。
所需材料：
猪腰、生姜、红枣、核桃、盐、料酒。
步骤：
1.准备好猪腰，将其清洗干净，并去掉里面的脂肪和筋膜。随后，将猪腰切成薄片备用。
2.准备好其他材料。生姜切成片，红枣用刀背轻轻拍破，核桃用刀背敲开后取出核仁备用。
3.将炒锅烧热，加入适量的食用油，然后加入姜片炒香。
4.随后，加入猪腰片翻炒至变色。
5.加入料酒，稍微翻炒几下，将污物炒出。
6.将清水倒入锅中，大火烧开后转小火煮20分钟。
7.将核桃仁放入开水中焯烫，约烫15秒钟起锅备用。
8.将焯烫好的核桃仁放入汤中，加入红枣和少许盐调味，即可煮5分钟后出锅。
小贴士：
1.猪腰不宜多食，建议每次煮一到两腰即可，过量会导致脂肪摄入过多。
2.猪腰必须先去膜、去筋，避免影响口感。
3.加入少量的料酒有助于炒出肉的鲜美，同时还能去掉腥味。
4.核桃焯烫时不要过久，否则会导致其口感变差。
总结：
猪腰核桃汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合补肾强身、补血益气。在制作过程中，要注意猪腰的清洗和处理，同时注意核桃的烫制时间，才能做出一道美味的汤品。希望大家能够喜欢。
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