黄花鱼是一种鲜美的海鲜，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。水煮黄花鱼是一道非常受欢迎的鱼肴，其做法简单易学，只需几个步骤就可以制作出美味可口的水煮黄花鱼。接下来，就让我们一起来了解一下水煮黄花鱼的做法吧。
材料：
黄花鱼1条（500克左右），葱姜蒜适量，鲜红辣椒4个，花椒适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，清水适量，香菜适量，食用油适量。
做法：
1.将黄花鱼洗净，然后剁成薄片，用盐、料酒、鸡精、少量葱姜蒜末搅拌均匀腌制半小时。
2.在一个容易烧开的锅中放入适量油，加入花椒、葱姜蒜末炒香。
3.放入黄花鱼片煎至两面金黄。
4.加入清水，水量要稍微高于鱼片，烧开后撇去浮沫。
5.放入切成段的鲜红辣椒，加盐适量，继续烧开。
6.转小火，继续煮约3-5分钟，直到鱼熟透、汤汁浓稠为止。
7.起锅前加入香菜末，再烧开几秒钟就可以起锅了。
小贴士：
1.在腌制鱼片时，要用筷子将鱼片压平，这样煎制时更容易熟透。
2.在烧水时可以加入少量盐，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。
3.如果怕辣，可以在鲜红辣椒放入时去掉种子，或者用青椒代替。
总结：
水煮黄花鱼是一道非常下饭的菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够掌握好制作水煮黄花鱼的技巧，自己动手制作一道美味的水煮黄花鱼，享受家庭自制美食的快乐。
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