水铺蛋，是一道家常菜肴，以鸡蛋为主要食材，配以清水、盐等调料。这道菜肴简单易做，味道鲜美，是很多家庭的早餐、午餐的常备菜品。下面，让我们来看一下如何制作水铺蛋。
材料：
1. 鸡蛋2个
2. 清水适量
3. 盐适量
步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。
2. 加入适量的清水，搅拌均匀。水的用量根据自己口味来定，一般来说，每个鸡蛋需要加入20ml左右的水。
3. 把平底锅烧热，倒入适量的油，把锅底油均匀涂抹，将打好的蛋液倒入锅中。
4. 用铲子轻轻搅拌鸡蛋液，让其均匀分散，蛋液遍布锅底。
5. 中火烹煮，翻面煎至两面金黄色即可。
小贴士：
1. 水铺蛋最好使用早上打的新鲜鸡蛋，口感更好。
2. 煎蛋的过程中，不要过度煎糊，以免破坏口感。
3. 可以根据个人口味，加入葱花、姜末等调料，提升口感。
4. 水铺蛋可以搭配各种主食，如馒头、面包、饼干等。
总之，水铺蛋是一道营养丰富、简单易做的家常菜肴，不仅适合早餐、午餐，也可作为下午茶点心。这篇文章向大家介绍了水铺蛋的制作方法，希望对大家有所帮助。
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