杏鲍菇的做法简单又美味
杏鲍菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，是非常健康的食品。今天，我将为大家介绍杏鲍菇的做法。
一、材料准备
1.杏鲍菇一份。
2.生姜、蒜末、洋葱、红椒各适量。
3.盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉、橄榄油适量。
二、制作步骤
1.杏鲍菇处理：将杏鲍菇清洗干净，去掉根部泥沙，切成均匀的厚片，备用。
2.调料准备：取一个碗加入1匙盐、1匙鸡精、1匙生抽、半匙老抽、1匙料酒、1匙淀粉，加入适量水搅拌均匀备用。
3.烧锅爆香：热锅凉油，放入生姜、蒜末、洋葱、红椒爆香，再炒入杏鲍菇片，翻炒至变软。
4.调味：将预调好的调料液倒入锅中，不停翻炒，使每一片杏鲍菇都沾满调料。
5.收汁：翻炒至汁水浓稠即可。加入适量橄榄油，炒匀即可出锅。
三、小贴士
1.杏鲍菇不宜翻炒过久，否则会失去鲜味。
2.调料中的淀粉要充分搅拌匀，以免出现团块。
3.煮杏鲍菇的水温不要太高，避免过度煮烂。
4.橄榄油不仅可以增添杏鲍菇的香气，还可以减少油腻感。
总结
以上就是杏鲍菇的做法，简单易学，味道鲜美，营养丰富。不同的烹饪方法能带来不同的口感，你可以根据自己的喜好调整调料和做法。希望大家能够尝试制作，享受美味又健康的杏鲍菇。
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