冰皮月饼作为一种新型月饼，在近年来越来越受到年轻人的青睐。相对于传统的糯米皮月饼，冰皮月饼更加清爽、口感更佳，而且还可以根据自己的喜好添加不同风味的馅料。今天，我将为大家介绍一下自制冰皮月饼的做法，让你在家也能够轻松制作美味的冰皮月饼。
材料：
冰皮月饼粉、水、白糖、植物油、食用色素、馅料（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 准备材料：将冰皮月饼粉、白糖、植物油和食用色素分别准备好。
2. 制作冰皮月饼面团：将冰皮月饼粉、白糖和水混合，揉成一个光滑的面团，然后再加入植物油继续揉匀。
3. 分割面团：将揉好的面团分割成等份，然后根据自己的需要添加不同的食用色素，揉匀。这里建议选择一些具有浓郁色彩的食用色素，这样冰皮月饼看起来更加漂亮。
4. 制作馅料：根据个人口味选择不同的馅料。这里我选择了糯米馅、芝士馅和绿茶馅，分别将它们制作成小球状。
5. 包馅：将面团搓成圆球状，然后用手掌压扁，把馅料放在中间，将面团包裹住馅料，搓成圆球状。
6. 抹粉：将包好的月饼在表面均匀地抹上一层细幼的粉末，可以让月饼更加细腻，口感更佳。
7. 蒸熟：将搓好的月饼放在蒸锅中，用高火蒸熟即可。一般蒸10到15分钟左右，具体时间根据自己的蒸锅和月饼大小而定。
8. 冷却：蒸好的月饼取出来放凉，然后放入冰箱冷藏几个小时。
这样，一个美味的冰皮月饼就做好了。根据个人口味可以添加不同的馅料，如榛子巧克力馅、莲蓉馅、红豆馅等等，制作出来的月饼口感更加多样化。
总结：
冰皮月饼是一款清爽可口的新型月饼，相对于传统的糯米皮月饼更加适合年轻人的口味。自制冰皮月饼也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤制作，就可以制作出美味的冰皮月饼。如果你也是月饼爱好者，不妨试着制作一下冰皮月饼，体验一下自制月饼的乐趣吧！
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