鸡蛋、蔬菜、肉类等食材是人们日常餐桌必不可少的营养来源，煲汤是很多人喜欢的烹饪方式，而鸡煲汤则是最常见的一种。
那么，鸡煲汤的营养如何呢？我们来一起看看。
一、鸡肉的营养价值
鸡肉是一种较为常见的肉类食材，口感鲜美，而且蛋白质含量高，脂肪含量相对较低，易于消化吸收。此外，鸡肉中含有多种氨基酸、B族维生素、铁、锌等人体必需营养成分，能够满足身体的营养需求。
二、汤的营养成分
煲汤的基本材料就是肉类、蔬菜和水，而这些食材都含有各自的营养成分。相对于其他烹饪方式，煲汤的营养更易于被人体吸收，所以被很多人视为补益滋补的佳品。
在制作鸡煲汤时，蔬菜+鸡肉+水等的搭配能够让人体获得更全面的吸收。
三、鸡煲汤的营养价值
1. 蛋白质丰富：鸡肉内含的优质蛋白质，能够促进身体细胞的新陈代谢，维持肌肉组织，增长骨骼。
2. 矿物质畅饮：鸡煲汤中的汤汁一般会因为煮制时间的变化而产生不同程度的浓度，汤中所含的矿物质、氨基酸等物质含量高，有助于调节酸碱平衡，纠正营养缺乏的情况。
3. 排毒抗癌：鸡肉中含有丰富的维生素B2，能够有效降低心血管疾病，提高人体免疫力，并且在抗癌和抗菌方面功效显著。
4. 补充营养：鸡肉中含有大量的钾、铁等矿物质、以及多种微量元素，尤其适合需要补充营养的人群。
四、如何制作营养丰富的鸡煲汤
1. 食材选择要多样化，比如可以选择一些具有苦味、甘味、辣味等不同口感的蔬菜，贝壳类海鲜或是鱼类，以增加汤的营养价值。
2. 煲汤时间要充分，以至于能够让汤水中的营养成分全部溶解，同时还能将汤的鲜美味道慢慢挥发出来。
3. 配料要合理，以便发挥每种配料的优点。比如可以搭配生姜、枸杞等中药材，对身体更有益。
4. 煲汤方法要得当，可以使用砂锅或是不锈钢锅来制作，最好不要使用不锈钢的铁锅或是铝锅。
总的来说，鸡煲汤是一道营养丰富的美食，在选择食材、烹饪方式等方面都有很多的技巧，我们完全可以按照自己的口味和条件，自己制作一些美味又营养价值高的鸡煲汤来滋补身体。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫