山药饭是一道传统的日式料理，以它软糯的口感和健康的营养而备受喜爱。山药饭清淡可口，具有滋阴补肾、益气健身的功效，是日本人餐桌上经常出现的精致佳肴。以下是日式山药饭做法，让我们一起来学习吧。
配料：
1. 山药 150克
2. 米饭 2杯
3. 水 2.5杯
4. 盐 1小匙
5. 海苔适量
6. 葱花适量
7. 酱油适量
8. 熟黑芝麻适量
步骤：
1. 先将山药削皮，切成细丝状。
2. 将米饭洗净，放在锅中加入2.5杯水，浸泡十分钟。
3. 在锅中加入盐，将山药丝放入锅中，用中火煮熟，搅拌均匀。
4. 将煮好的山药丝倒在米饭上，然后拌匀，搅拌时要轻柔。
5. 用电饭锅煮熟山药饭，待饭煮熟后，放在锅盖上焖10-15分钟。
6. 最后把熟黑芝麻捣成粉末，海苔切成细条，葱花切碎备用。
7. 用勺子将山药饭从盆中倒在碗里，撒上海苔丝、黑芝麻和葱花，最后淋上少量酱油即可。
小贴士：要注意不要用切山药的刀切米饭，因为山药的菌丝可能会渗入米饭中，造成细菌滋生，容易引发食物中毒。因此最好准备专门的米饭勺。
总结：
日式山药饭营养丰富，但热量并不高，很适合减肥和保健人士食用。山药能够调养身体，增强肝肾功能，有丰富的膳食纤维和多种维生素，让人体得到全面的营养。希望大家尝试一下这道美味的山药饭，经常食用能够让我们更健康。
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