清蒸鸡腿是一道简单易学，营养丰富的菜肴。相比于其他烹饪方式，清蒸可以最大程度地保留食材的营养成分，减少油脂摄入，更适合健康饮食。今天，我们就以清蒸咸鸡腿为例，来介绍一下清蒸鸡腿的制作步骤。
一、清蒸咸鸡腿的材料
新鲜咸鸡腿2个、生姜2片、葱1根、料酒1勺、盐适量、生抽适量、水适量。
二、清蒸咸鸡腿的制作步骤
1.将新鲜的咸鸡腿洗净，用刀在鸡腿表面划几刀，使其更容易入味。
2.将姜片和葱切成丝备用。
3.将鸡腿放在一个碗中，加入1勺料酒、适量盐和生抽腌制15分钟左右，让鸡腿入味。
4.准备蒸锅，加入适量水，开火烧开。
5.将腌制好的鸡腿放在碗中，倒入姜丝和葱丝，将碗放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
6.蒸好的鸡腿取出，倒掉汤汁，再倒入适量清水，再蒸5分钟，让鸡腿更加嫩滑。
7.最后，将鸡腿移至盘中，倒入适量的鸡汁和葱花，即可享用。
三、小贴士
1.清蒸鸡腿的时候，最好不要将水煮开，这样可以保留鸡腿的鲜嫩。
2.腌制鸡腿的时候，加入适量料酒可以去腥增加鲜味。
3.蒸制鸡腿的时间根据鸡的大小来定，一般15-20分钟即可，可以用筷子扎一下，看看鸡腿是否熟透。
4.清蒸鸡腿汤可以保留，加入适量的菜和面条，可以做成一道美味的汤面。
总之，清蒸咸鸡腿是一道非常简单健康的菜肴，不仅口感好，而且营养非常丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。希望大家能够亲手尝试制作哦！
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