香椿，是一种常见的绿色蔬菜，味道清香可口，非常适合做菜。而豆腐，则是一种常见的食材，具有高蛋白、低脂肪的营养价值，也是很多素食者的主要食品。那么，今天让我们来学习一下如何将这两种食材融合在一起，制作一道美味的香椿拌豆腐。
原料：
1.香椿：适量
2.豆腐：1块（约500g）
3.葱花：适量
4.姜末：适量
5.盐：适量
6.鸡精：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
做法：
1.豆腐切块，放入开水中焯水。
2.焯水后，将豆腐捞出沥水。
3.将香椿洗净，切成碎末。
4.葱花、姜末分别切好备用。
5.将热锅加热，加入少量油，放入葱花、姜末煸炒出香味。
6.接着，将香椿碎末放入锅中，翻炒几下。
7.再将煮好的豆腐块放入锅中，用铲子搅拌均匀。
8.加入少许盐、鸡精、料酒、生抽，继续翻炒。
9.最后，加入适量的水，继续翻炒，直到汤汁收干即可。
小贴士：
1.香椿有一定的辣味，如果不太喜欢辣的口感，可以适量减少香椿的用量。
2.炒豆腐的时候，要轻轻搅拌，避免豆腐糊烂。
3.加入盐、鸡精、生抽等调味料的时候，要适量，不要过多，以免影响菜肴的口感。
4.如果喜欢汤汁比较浓郁的话，可以适量减少加水的量。
总结：
香椿拌豆腐是一道非常简单的素食菜肴，口感清香可口，营养丰富，特别适合素食者和爱好健康饮食的人士食用。通过上面的制作步骤，我们可以轻松地在家做出美味的香椿拌豆腐，而且制作过程非常简单，不需要太多的厨艺技巧。希望大家喜欢这道菜肴，也希望大家能够尽情享受美食带来的快乐。
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