炸猪排，是一道美食中的佼佼者，口感酥脆，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。虽然外面的炸猪排看上去十分美味，但是它们可能添加了很多不健康的成分，因此，自制炸猪排成为更加健康的选择。下面，我将为大家介绍自制炸猪排的做法。
一、准备食材
自制炸猪排所需要的材料非常简单，一份猪肉薄片、面包糠、面粉和鸡蛋。选用的猪肉薄片最好是去掉多余的脂肪和骨头，然后将其拍打至变薄后备用。面包糠可以在超市购买，而面粉和鸡蛋则是我们在家中一般都会备有的。
二、进行腌制
将猪肉薄片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、蒜末、姜末等香料，腌制约半小时，让肉味更加入味。
三、准备涂层
准备两个碗，一个中加入面粉，一个中加入打散的鸡蛋液。将腌制好的猪肉薄片，先沾裹上面粉，然后下个鸡蛋液中再次裹上面包糠，将面包糠压紧，以确保它们牢固地附着在猪肉上。
四、进行炸制
将油烧热，放入裹好面包糠的猪肉薄片，小火慢慢炸，期间可以用铲子翻动，炸1-2分钟左右。炸好后用厨房纸巾将多余的油脂吸掉。
五、享用美食
炸好的猪排可以配上自己喜欢的酱料或者蔬菜一起享用，营养美味。
总结：
以上就是自制炸猪排的做法，简单实用，能够让大家在家中也能尝到美味的炸猪排。在制作炸猪排的时候，记得要注意安全，避免烧伤。同时，选用新鲜健康的食材，腌制时间不宜过久，以免影响口感。希望大家都能尝到自己亲手制作的炸猪排，享受美食带来的快乐。
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