粤式粥是广东地区非常受欢迎的一种食品，因其口感细腻、口感温暖而深受大家的喜爱。今天，我们将介绍一些制作粤式粥的方法，供大家参考。
1. 瘦肉粥
材料：瘦肉300克、大米200克、生姜、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
（1）先将大米洗净浸泡半小时。
（2）把瘦肉切成小块，在小碗中加入盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟。
（3）生姜切成丝备用。
（4）锅中倒入清水，加入大米大火煮沸，然后转小火煮至米粒烂熟。
（5）将腌好的瘦肉放入锅中煮熟。
（6）加入葱花和生姜丝，再煮一会儿即可。
2. 蛋花粥
材料：大米200克、水450毫升、鸡蛋2个、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
（1）将大米洗净浸泡20-30分钟。
（2）把两个鸡蛋打散，备用。
（3）将大米和水加入锅中，大火煮沸，然后转小火。
（4）煮20分钟后加入盐和胡椒粉。
（5）搅拌后缓缓倒入蛋液，搅拌均匀，再煮一会儿。
（6）加入葱花即可。
3. 皮蛋瘦肉粥
材料：大米200克、水500毫升、皮蛋1个、瘦肉50克、盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
（1）将大米洗净浸泡30分钟。
（2）将皮蛋切成小块，瘦肉切成小丁。
（3）在不粘锅中炒瘦肉，加入盐、胡椒粉、料酒，炒至熟。
（4）将大米和清水加入锅中，大火煮沸，然后转小火。
（5）煮15分钟后加入皮蛋和瘦肉，继续煮10分钟。
（6）加入葱花即可。
4. 绿豆粥
材料：绿豆100克、大米50克、水700毫升、白砂糖适量。
步骤：
（1）将绿豆浸泡30分钟，洗净备用。
（2）将大米浸泡30分钟，洗净备用。
（3）将绿豆、大米和水加入锅中，大火煮沸，然后转小火。
（4）煮至绿豆和大米熟烂，加入白砂糖，搅拌均匀即可。
5. 西米露
材料：西米50克、水500毫升、椰浆100毫升、糖适量、水果适量。
步骤：
（1）将西米浸泡2-3小时，洗净备用。
（2）将水和西米加入锅中，大火煮沸，然后转小火。
（3）煮至西米变成透明状，糯米质地变得柔软，加入糖和椰浆，搅拌均匀。
（4）将西米露倒入碗中，再加入水果即可。
以上就是几款粤式粥的做法，希望大家能够尝试制作一下，享受一份正宗的广东风味。
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