蛋羹是一道传统的中式美食，营养丰富、口感柔软。而蒸鸡肉末蛋羹则是在蛋羹的基础上加入了鸡肉末的食谱，让蛋羹更加美味可口。下面就为大家介绍一下蒸鸡肉末蛋羹的制作方法。
所需食材：
鸡胸肉 100g
鸡蛋 4个
水 适量
盐 少许
鸡精 少许
葱花 适量
料酒 适量
姜末 适量
油 适量
步骤：
1.鸡肉洗净后切成细末，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟；
2.鸡蛋打入碗中，打散后加入适量水，搅拌均匀；
3.取一个容器，内部涂上少量油，放入鸡肉末；
4.将蛋液过滤后倒入鸡肉末的容器中，同时放入适量的葱花；
5.将容器放入蒸锅中，先用火蒸5分钟，然后转小火蒸10分钟；
6.蒸好后取出，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1.鸡肉末的量不要太多，以免蛋羹不易凝固；
2.蛋液需过滤，可以使蛋羹口感更加细腻；
3.在蒸锅内加适量的水可以防止烤锅干燥，同时也方便清洁。
蒸鸡肉末蛋羹营养丰富，口感柔软，不仅适合大人食用，也适合儿童食用。同时，蒸鸡肉末蛋羹的做法简单方便，是一道经济实惠的家常美食。大家可以试着在家中亲手制作，感受下这道美味的蛋羹。
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