南乳焖肉是一道广东特色菜，在广州、深圳等地都非常受欢迎。南乳是一种特别的豆制品，具有鲜香的味道和独特的黄色。与五花肉一起炖煮，汁液充分渗透入肉里，让肉质更加鲜嫩多汁。下面就来介绍一下南乳焖五花肉的做法。
材料：
五花肉500克、南乳100克、葱姜适量、白糖适量、八角适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量。
做法：
1.五花肉切块，葱姜切末备用。
2.南乳用碗捣成泥，加入一点少量的水调匀备用。
3.热锅凉油，热后下五花肉块，迅速翻炒至肉表面微微焦黄。
4.加入少量盐、白糖、八角和料酒，继续翻煮，让肉表面更加焦香。
5.加入葱姜末，再次炒匀。
6.加入适量的生抽和老抽，炒匀后加入适量的水。
7.加入调好的南乳泥，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟左右。
8.开盖，加入少量盐调味，继续焖煮10分钟左右。
9.最后收汁，装盘即可。
提醒：
1.南乳味道咸较重，所以不用再加盐太多。
2.焖煮时间最佳掌握在40-50分钟，让肉的口感软嫩。
3.如果喜欢汁多肉烂的口感，可以在焖煮后开锅收汁，汤汁可以增加饭的香味。
南乳焖五花肉是一道色香味俱全的美食，是广东地区的特色美味，不仅味道鲜美，而且做法也非常简单，只需几步即可做出一道好吃又健康的家常菜。大家可以在闲暇时尝试着做一下，相信你也会爱上这道美食的。
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