提拉米苏是一款源自意大利的甜点，以奶油芝士和泡芙为主要原料制作而成。它的口感细腻顺滑，甜度适中，深受广大甜品爱好者的喜爱。今天，我就来为大家介绍一下如何制作一款美味的提拉米苏6寸。
一、原材料
饼底：
1. 泡芙饼干 12片
2. 咖啡液 100ml
芝士层：
1. 奶油芝士 200g
2. 细砂糖 40g
3. 淡奶油 100ml
4. 鲜奶油 100ml
5. 香草精 1勺
6. 蛋黄 2个
7. 吉利丁粉 5g
8. 开水 15ml
二、制作步骤
1. 准备好所有原料，并将泡芙饼干切成适当大小。
2. 将鲜奶油、淡奶油、香草精放入容器中，用电动打蛋器打至中性发泡。
3. 将奶油芝士放入另一个容器中，加入砂糖和蛋黄，用电动打蛋器打至均匀。
4. 将吉利丁粉放入小碗中，加入15ml开水搅拌均匀。
5. 在蛋黄糊中加入吉利丁水，搅拌均匀。
6. 将步骤2的混合物倒入奶油芝士中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7. 取出一个6寸圆形烤盘，将步骤1的泡芙饼干铺在烤盘底部。
8. 将步骤2-6的芝士混合物倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平。
9. 将咖啡液均匀地倒在芝士混合物表面。
10. 将烤盘放入冰箱中，冷藏3小时以上，直到提拉米苏凝固。
三、注意事项
1. 在制作过程中，各种材料的温度要保持一致。
2. 打蛋器和橡皮刮刀要事先清洁干净。
3. 在加入吉利丁粉时，一定要搅拌均匀，否则会导致提拉米苏凝固不均匀。
4. 在将咖啡液倒入芝士混合物表面时，一定要均匀。
四、总结
制作提拉米苏的过程虽然稍微复杂一些，但是只要掌握了正确的方法，就可以在家里轻松制作出美味的提拉米苏。相信经过反复练习，大家也能成为一名真正的提拉米苏制作达人。
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