鲜玉米是夏季最受欢迎的蔬菜之一，也是非常营养的食材。它口感鲜甜、香糯可口，且能提供多种维生素和矿物质。本文将会向大家介绍鲜玉米的营养价值以及如何更好地食用鲜玉米。
1. 鲜玉米的营养成分
鲜玉米富含碳水化合物、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、蛋白质、钾、钙、镁、锌等重要营养成分。每100克鲜玉米的热量大约为86卡路里。
2. 鲜玉米的营养价值
2.1 维生素含量
鲜玉米富含多种维生素，其中维生素B1、维生素B2和维生素C的含量尤为丰富。维生素B1可以帮助身体吸收和利用碳水化合物，是一种重要的能量产生辅助维生素；维生素B2和维生素C则是抗氧化剂，可以帮助身体降低自由基的危害。
2.2 矿物质含量
鲜玉米中富含的钾、镁、钙等矿物质也是人体需要的重要元素。钾具有协调心跳和保持正常血压的作用；而镁则对心脏、神经和肌肉的健康都有着重要的维持作用。同时，钙可以帮助身体维持骨骼健康，预防骨质疏松。
2.3 纤维素含量
鲜玉米含有大量的膳食纤维，这些纤维素可以帮助消化系统正常运作，预防便秘和其他肠道问题。同时，膳食纤维还可以帮助降低血糖和胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
3. 饮食建议
3.1 如何选择
选购时要选取外壳色泽鲜亮、粒形丰满饱满、粒芯饱满，无虫咬、腐烂、受潮、霉变等现象。因为鲜玉米含糖量很高，所以应尽量买当季成熟的鲜玉米，否则其香味和营养价值就没有保证。
3.2 如何烹饪
鲜玉米可以烤、煮、蒸等，但是最好不要煮过度，如同诗云一朝煮熟糊啦啦一样。煮鲜玉米时可以先锅烧开水，放入洗净的鲜玉米，煮到水再次沸腾后，再煮约5-7分钟即可熟透，口感Q弹；加一点盐，调味即可。烤鲜玉米的时候可以将鲜玉米芯剥去，然后在上面涂上黄油，撒上少量盐和黑胡椒粉，然后放入烤箱里烘烤约10分钟左右即可。
4. 结论
鲜玉米营养丰富，不仅可以提供能量，还能为人体供给多种重要营养成分。适当食用鲜玉米，不仅可以增加身体的营养摄入量，还能促进身体健康。希望大家多多关注自己的饮食健康，享受美食的同时也要留意搭配，才能让健康得到更好的呵护。
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