甩丝糖是一种很受欢迎的甜点，它由于其口感独特，甜度适中，非常适合做为下午茶或夜宵。它的外形看起来像是一团棉花，但实际上它是一种由熟糖浆拉成细丝后，再捆扎在一起而成的。那么，甩丝糖怎么做法呢？接下来我们将为大家介绍一下甩丝糖的制作方法。
材料
1. 糖浆：500克（白糖400克，水100克）
2. 玉米淀粉：适量
3. 烤纸：适量
制作步骤
1. 准备烤纸和玉米淀粉。
2. 将白糖和水放入锅中，煮沸，转小火煮制至颜色变深，呈现出浅茶色。这一步需要非常小心，因为糖浆会很快变色，糖浆煮过头了会变苦，太少了会不够甜。
3. 将糖浆倒入铺了烤纸的盘子中，让其自然冷却，大约需要十分钟左右。
4. 将糖浆从盘子中取出，摆在案板上。接下来，要用两个筷子或者一个挂钩将糖浆快速拉成细丝，再将其缠绕在一起。这里需要注意的是，糖浆要快速拉成细丝，因为糖浆凉了后就无法拉出细丝了。
5. 将拉好的细丝用玉米淀粉轻轻地抖掉多余的淀粉，然后叠放在烤纸上。这样做的目的是防止甩丝糖之间黏连在一起。
6. 将叠好的甩丝糖放在通风处晾干，约需要1到2个小时。干燥后，甩丝糖就可以食用了。
小贴士：
1. 制作糖浆时，火候非常重要。一般来说，越深的颜色味道越浓郁，但是煮太久会变苦。
2. 拉细条时需要快速，否则糖浆会出现断裂的现象。
3. 如果甩丝糖太软，可以将它再放在通风处晾干一段时间。如果太硬，可以将其一些掰开一些。
4. 玉米淀粉可以帮助控制湿度，防止甩丝糖在制作过程中黏连在一起，所以千万别忘记使用它。
总结
甩丝糖虽然看起来很神奇，但其实制作方法并不复杂。只需要掌握好糖浆的制作方法和拉细条的技巧，就能轻松制作出美味的甜点。如果你想尝试一下自己制作甩丝糖，不妨按照我们的步骤试一试吧。
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