香菇炒西胡芦是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，既健康又美味，深受人们的喜爱。而且它制作简单，不需要很多烹饪技巧，只需几个简单的步骤，即可制作出一道美味可口的家常菜。下面就让我们一起来学习一下香菇炒西胡芦的做法。
材料：
西胡芦500克，香菇150克，蒜5瓣，生姜5片，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，油适量
步骤：
1. 西胡芦洗净，去皮，切成片状。香菇清洗干净，切成片状。蒜和姜切末备用。
2. 热锅凉油，放入蒜和姜末煸炒出香味。
3. 把西胡芦和香菇一起放入锅中煸炒，加入少许盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒和生抽，继续翻炒，直到炒熟。
5. 最后加入少许盐和鸡精调味即可出锅。
小贴士：
1. 西胡芦在切的时候要切薄一些，这样煮起来更容易熟。
2. 香菇不需要预先泡发，只需清洗干净即可。
3. 煮的时候要不停地煸炒，这样可以让西胡芦和香菇更加入味。
4. 如果不喜欢太咸的口感，可以少放盐。
总结：
香菇炒西胡芦是一道很健康的菜肴，营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，只需要几个简单的步骤就可以制作出一道美味可口的香菇炒西胡芦。希望大家在家里也可以尝试一下，给自己和家人做一顿美味可口的家常菜。
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